Описание
Внешний вид:
Вино глубокого гранатового цвета с вишневыми отблесками.
Аромат:
Сложный аромат вина соткан из оттенков черной смородины, красных фруктов, пряностей и ванили.
Вкус:
В гармоничном, сбалансированном вкусе вина звучат мощные тона ягод и фруктов в обрамлении мягких танинов и красивых ванильных нот. Послевкусие обладает отличной длительностью.
Гастрономические сочетания:
Вино прекрасно сочетается с мясом птицы, дичи, бифштексом, утиной грудкой и сырами.
Интересные факты
Жан-Пьер Ривьер и его команда прилагают все усилия, чтобы вино Chateau Haut-Piquat соответствовало стилю терруара Люссак Сент-Эмильон и было способно демонстрировать все его богатство на протяжении многих лет. Почва здесь по большей части составлена из известняка, гравия и песчаной глины, что идеально подходит для сорта Мерло, составляющего львиную долю купажа. Дополнением к нему стали сорта Каберне Совиньон (15%) и Каберне Фран (5%). Виноград мягко прессуется и ферментируется в течение 3 недель в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. В этот период сусло 3-4 раза в день перемешивается для лучшей экстракции танинов. Далее вино проводит 18 месяцев в новых дубовых бочках.