Шато Смит-О-Лафит, Пессак-Леоньян
Описание
Внешний вид:
Яркий соломенно-желтый цвет с золотистыми отблесками.
Аромат:
Вино обладает сложным ароматом, в котором преобладают ноты цитрусовых, белых и тропических фруктов. При аэрации проявляются более тонкие нюансы груши, цветов акации и липы.
Вкус:
Вино интригует концентрированным, богатым, сбалансированным, мощным, многогранным, элегантным, чистым вкусом с нотами фруктов, специй, освежающей кислотностью, приятной минеральностью и солоноватостью. Послевкусие долгое и сложное.
Гастрономические сочетания:
Вино великолепно в качестве аперитива, в сочетании с морепродуктами, белой рыбой, белым мясом, сырами.
Интересные факты
Белое вино Шато Смит О Лафит создается из трех сортов винограда, среди которых особое внимание стоит уделить сорту Совиньон Гри. Именно этот сорт, выращенный на гравийной почве, наделяет вино пленительными тонами фруктов и белых цветов, а также дарит свежие минеральные оттенки в послевкусии. Совиньон Гри позволяет вину великолепно стареть, добавляя пряные тона во вкус и аромат, а также гармонию в структуру вина. Средний возраст виноградных лоз достигает 38 лет. Урожай собирается вручную в небольшие ящики по достижении ягодами оптимальной спелости, на винодельне ягоды подвергаются прессованию в инертной среде для сохранения ароматического потенциала винограда. Мацерация протекает в резервуарах из нержавеющей стали, ферментация в дубовых барриках занимает около 7-9 недель. Выдерживается вино на осадке в течение 12 месяцев в дубовых бочках, причем 50% из них новые, а другие 50% берутся от предыдущего винтажа. Вино не фильтруется, а регулярно переливается из бочки в бочку, благодаря чему освобождается от осадка и приобретает более мягкий, округлый вкус. Потенциал хранения винтажа 2016 года составляет как минимум 15 лет. Перед употреблением рекомендуется аэрация.