Клементен дю Пап Клеман, Пессак-Леоньян
Описание
Внешний вид:
Вино темного гранатового цвета.
Аромат:
Выразительный фруктовый аромат вина с нотами темной вишни и черной смородины, которые дополняют дымные оттенки.
Вкус:
Вкус вина элегантный, довольно мощный, широкий, сложный, с хорошей танинной структурой, очень яркой фруктовостью и изысканным послевкусием.
Гастрономические сочетания:
Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, пастой и другими блюдами итальянской кухни, колбасами, сырами.
Интересные факты
Le Clementin является вторым вином Шато Пап Клеман. Вино производится из ассембляжа сортов Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран, выращиваемых на одном из старейших Гран Крю в Бордо. Возраст лоз составляет более 30 лет. Виноград собирается вручную в небольшие ящики и проходит тщательную сортировку. В процессе изготовления вина все перемещения сусла проходят под действием гравитации, без перекачки. После ферментации вино выдерживается 18 месяцев в бочках из французского дуба. Потенциал хранения вина составляет 10–15 лет.