Империал Резерва, Риоха
Wine Enthusiast - 94/100
Robert Paker/Wine Advocate - 94/100
Wine Spectator - 91/100
Tim Atkin - 95/100
Забрать сегодня из 22 винотеки
Описание
Внешний вид:
Вино гранатового цвета.
Аромат:
Ароматы диких лесных фруктов, лакрицы, специй, гвоздики, перца, бальзамика и обжаренного кофе.
Вкус:
Во вкусе - округлые и мягкие танины, оставляющие долгое и приятное послевкусие с фруктовыми нотами. Невероятно элегантное вино, которое долго и постепенно раскрывается в бокале.
Гастрономические сочетания:
Вино идеально сочетается с иберийской ветчиной, красным мясом, дичью.
Интересные факты
Виноград, предназначенный для Imperial Reserva, поступает с собственных виноградников компании в Villalba, Briones и Torremontalbo. Почвы известково-глинистые, бедные органикой, малоурожайные, в основном ориентированы на юг. Виноград собирается вручную в ящики максимальной вместимостью 300 кг. С момента сбора виноград хранится в рефрижераторах, расположенных на винограднике, чтобы избежать окисления и сохранить аромат. По прибытии на винодельню дальнейший отбор винограда производится на сортировочном столе, после чего он переносится в большие дубовые чаны разной вместимости: 80, 120 и 160 гл, в зависимости от размера каждого участка. Для этого урожая была открыта новая винодельческая комната с небольшими бродильными емкостями из нержавеющей стали и бетона.После ферментации вино выдерживается в течение двух лет в новых французских и американских бочках и бочках второго пассажа. Каждый участок выдерживается отдельно, и в той бочке, которая лучше всего соответствует его органолептическим характеристикам. Через 24 месяца собирается окончательная версия Imperial. Вино выдерживается минимум 12 месяцев в бутылках в столетних погребах хозяйства перед выпуском в продажу.