Ксиномавро Фунди, Науса
Забрать сегодня из 11 винотек
Описание
Внешний вид:
Насыщенный рубиновый цвет.
Аромат:
В аромате богатый букет красных ягод, пряностей, ноты кожи, ванили и табачного листа.
Вкус:
Вкус насыщенный со зрелыми, округлыми танинами и фруктово-пряными оттенками в стойком послевкусии.
Гастрономические сочетания:
Сочетается с жареным мясом, мясом с томатными соусами, запеченной бараниной с зеленым луком и полутвердыми сырами.
Интересные факты
Сорт Ксиномавро называют "греческим Бароло". Название сорта переводится как кислый (xino) и тёмный (mavro) в виду высокой кислотности и тёмного цвета в вине. Из этого сорта делают самые долгоживущие вина Греции, которые способны развиваться в бутылке на протяжении 25-30 лет. Урожай собирают в конце сентября/начале октября, в зависимости от климатических условий. Брожение проходит в резервуарах из нержавеющей стали. Мацерация на кожице и гроздях до 20 дней (в зависимости от качества урожая). После яблочно-молочного брожения вино проходит выдержку во французском дубе 10-12 месяцев и еще около года в бутылке перед продажей.