Фергеттина

Винодельня Ferghettina основана в 90-х годах семьей Гати.  Глава семьи Роберто Гати раньше работал на других винодельнях Франчакорты. В 1991 году он купил 4 га земли в Эрбуско и начал производить Франчакорту из собственного винограда.  Сегодня Роберто и его жена Андрейна вместе с детьми Маттео и Лаурой, владеют 120 га виноградников в 6 разных муниципалитетах и производят вина на винодельне в Адро. Виноградники расположены на глинисто-известняковых почвах.   Винодельня Фергеттина — одна из лучших в регионе. Здесь производятся вина несравненной ароматической сложности.  Сбор урожая на винодельне производится вручную. В процессе задействованы все члены семьи и близкие друзья.   На винодельне два пресса. Древний пресс Мармонье из Шампани и современный, пневматический, с возможностью поддерживать прохладную температуру винограда, оставляя его максимально свежим.  Для производства используется только самый качественный сок первого отжима. Первичная ферментация проходит в стальных чанах с контролируемой температурой, которая так важна для сохранения свежести вин.  Вторичное брожение премиальных вин хозяйства проходит в бутылках с плоскими стенками, что позволяет увеличить площадь контакта вина с дрожжами. Эта технология возносит Франчакорту от Фергеттины на уровень лучших Шампанских вин.