Ковидес

Сайт производителя   Товары производителя

Компания Covides была основана в 1964г и на сегодняшний день считается ключевым кооперативом в Каталонии. По данным 2016г Covides занимали 6-ю строчку в списке крупнейших производителей игристых вин DO Cava, а также 2-м крупнейшим производителем тихих вин DO Cava. Несмотря на свой не малый объём, вся продукция производится на 100% из своего урожая, т.е. со своих 2300га. Covides контролируют 8% виноградников DO Cava в Каталонии, что сильно влияет на конкурентоспособность продукции.  35% продукции потребляется на местном рынке, а остальные 65% отправляются на экспорт, более чем в 50 стран. Широчайшая гамма производимой продукции делает этого поставщика одним из наиболее быстро растущих в Каталонии: тихие белые, красные, розовые, полусухие вина, бочковые, Кавы брют, полусухие, резервные и розе. Также на заводе производится линейка сертифицированных кошерных вин. Бренд «Casteller» имеет очень интересную историю, с сугубо каталонским характером и переводится как участник «человеческих замков» или в другой версии «живые пирамиды». Сами «живые пирамиды» в несколько ином виде зародились в Валенсии где в конце «валенсийских баллов» участники поднимали ключевого танцора над своими головами. В Каталонии эти танцы были представлены в 18-м веке и они сильно укоренились в провиницях Camp de Tarragona, El Penedes и El Garraf. Со временем участники танцев стали поднимать людей все выше и выше, формируя сложные конструкции из людей, соревнуясь в том, какая из групп выстроит наиболее высокую башню.  Соревнования по составлению «живых пирамид» несут в себе определенные элементы фольклора и акробатики, но для выполнения этой миссии все участники должны проявить такие важные качества, как командная работа и дух, доверие, сплоченность людей из разных социальных классов, рас и происхождений. Если одна часть башни подведет, то тогда вся конструкция обрушится. Бренд Сasteller несет в себе идею, что создание высококлассной Кавы является не менее трепетным и сложным процессом, т.к. в итоговом продукте не должно быть слабых сторон: оптимальная кислотность, ароматика, свежесть, уровень сахара, длительность выдержки на осадке и многие другие параметры.