Домэн де Шевалье, Пессак-Леоньян
Забрать сегодня из 3 винотеки
Описание
Внешний вид:
Вино глубокого гранатово-фиолетового цвета.
Аромат:
Вино покоряет роскошным, богатым ароматом, сотканным из нот сливы, черной смородины, черничного компота, сандалового дерева, специй для выпечки и трав.
Вкус:
Вино интригует щедрым, полным вкусом с бархатистой текстурой, нотами кирша, малины и сливы, нюансами чая, табака и ольхи, плотными танинами и невероятно долгим послевкусием.
Гастрономические сочетания:
Вино хорошо подавать к блюдам из дичи, красному мясу, жаркому и сырам.
Интересные факты
Вино "Domaine De Chevalier" создано из купажа четырех сортов винограда: Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо. Урожай собирают вручную, ягоды складывают в небольшие ящики, попутно проходит и первичная сортировка плодов. На винодельне виноград подвергается вторичной сортировке также вручную. Холодная мацерация и алкогольная ферментация протекают в стальных танкерах и в цементных чанах в течение 3-4 недель при постоянном контроле температуры (30-32°C). В процессе винификации вино выдерживают в дубовых бочках, треть из которых новые. Выдержка длится несколько месяцев с обязательным батонажем в течение первых четырех месяцев.