Портвейн Калем 30 лет
Забрать сегодня из 23 винотеки
Описание
Внешний вид:
Тёмно-янтарный цвет с рыжеватыми отблесками.
Аромат:
Благодаря длительной выдержке в дубе приобрел нюансы ванили, сушеных фруктов (инжир, чернослив), калёных лесных орехов и миндаля.
Вкус:
Вкус бархатистый и насыщенный, с приятным и долгим послевкусием.
Гастрономические сочетания:
Сырная тарелка, включающая Стилтон, мягкие сыры, Рокфор, ореховое ассорти, фрукты, мороженое.
Интересные факты
Портвейн Калем 30 лет произведен из винограда оптимальной зрелости. Виноградное сусло подвергается длительной ферментации с постоянным батонажем (перемешиванием). Это происходит в чанах (лагарах) при контролируемой температуре (между 28-30 ° C), пока не будет достигнута нужная степень сладости (baumé). В этот момент добавляется виноградный бренди для создания крепленого вина. Все вина, используемые в данном купаже определенное время выдерживаются в дубе, среднее время выдержки - 30 лет.