Мерло Мерлуст, Стелленбош
Забрать сегодня из 6 винотек
Описание
Внешний вид:
Темный и глубокий цвет с пурпурными проблесками.
Аромат:
Интенсивный и сильный нос с нотами уваренной ежевики, черники, черной сливы и лакрицы на фоне специй и шоколада.
Вкус:
Полнотелое во рту, щедрое, нежное Мерло с бодрой кислотностью и шелковистыми танинами. Сочное и минеральное послевкусие с хорошей длиной, благодаря добавке небольших порций Пти Вердо и Каберне Франа.
Гастрономические сочетания:
Красное мясо на гриле, тушеная баранина, выдержанные сыры.
Интересные факты
Мерло собранное с 24-х летних лоз, выращенные на глиняных почвах типа Oakleaf, Vilafonte и Klapmuts с хорошим дренажем. 40% гроздей было урезано путем зеленого сбора за месяц до сбора основного урожая, чтобы остальные 60% ягод получили равномерное вызревание и должную концентрацию. За 3 недели до сбора был проведен «дефеяж» с целью гарантирования должной физиологической зрелости ягод. Полностью ручной сбор и тщательный отбор перед попаданием в чаны. Небольшая порция вина мацерировалась на кожице на протяжении 3-х недель перед прессованием. Выдержка вина в бочках из лесов Невер, 60% бочек – новые, 40% - второго пассажа, длительность выдержки – 17 мес. Данное вино на 85% состоит из сорта Мерло, 8% Каберне Франа для структуры и кислотности и 7% Пти Вердо придают цветочность и рафинированные таннины. Потенциал развития до 12 лет.