Рислинг Драй Энкаунтер, Пол Клювер

Страна
Сорт винограда
Год урожая
2016
Крепость
Объём
0.75
Производитель
Винтажи и объемы Объёмы:
0.75 л
руб
Винтаж:
2016
Нет в наличии

Наличие остатков

Комендантский пр., 9
2

Описание

Внешний вид:
Вино бледного цвета.

Аромат:
Яркий, насыщенный аромат, гамма оттенков от зеленых яблок и лайма, до цедры лимона и лёгких цветочных тонов.

Вкус:
Отличный баланс во вкусе, хорошее равновесие между кислотностью и остаточным сахаром. Стиль – сдержанный, не пышный, с характерной «нервозностью» сорта Рислинг. Потрясает своей минеральностью, что придаёт вину сильный характер и длительное послевкусие.

Гастрономические сочетания:
Данный Рислинг является достаточно многобоким в гастрономическом плане, отлично подходит к пряной кухне и к суши. Карпаччо и «стейк тар-тар» тоже являются интересными партнёрами к этому вину.

Интересные факты

Первый и самый сухой стиль Рислинга от Пола Клювера, происходит с виноградника площадью в 4,6 га, возраст лоз на котором достигает 22 года. Виноградник находится на высоте 300 метров над уровнем моря, с северной экспозицией. Почвы с вкраплениями т.н. «феррекрета» либо кераса (кремнезем, глинозем и железо), «буккевелдского» сланца и глины. Тщательный отбор ягод, проведение криомацерации для придания вину более явного вкуса и меньшего уровня кислотности. Используется только самотёк, ферментация проходит с применением определённого типа дрожжей, и её останавливают при достижении оптимального уровня сахара.