Пино Нуар, Пол Клювер, Элгин
Описание
Внешний вид:
Темный рубиновый цвет.
Аромат:
Великолепный "нос" вина проявляет ароматы перца и чёрных лесных ягод, диких грибов, морса и немного мясных оттенков.
Вкус:
Вкус является продолжением носа, лишь с добавлением анисовых тонов с лёгкой солоноватостью. Как всегда, данный Пино Нуар имеет хорошую структуру и равновесие, с соблазнительным минеральным послевкусием
Гастрономические сочетания:
Дичь, оленина, а также бифштексы и твёрдые сыры.
Интересные факты
Возможно, самый великий сорт в мире Пино Нуар, лучшие образцы которого по праву производят в Бургундии, нашел для себя еще один дом - это виноградники хозяйства Пол Клювер. На данный момент здесь посажено целых 18,5 га виноградников Пино Нуара, что составляет 22,8% от общей площади посадок. Первые лозы были посажены в 1989г, а самые молодые лозы в 2004г, возраст лоз: от 5 до 23 лет. Почвы в основном состоят из «буккевелдского» глинистого сланца, с глубоко заложенными слоями глины. Высота виноградника с Пино Нуаром над уровнем моря: 280-400м.