Пино Нуар Аппер Хемель-эн-Аарде, Ньютон Джонсон Фэмили Виньярдс

Описание

Внешний вид:
Рубиновый цвет

Аромат:
Тонкий ягодный аромат с оттенками спелой вишни, малины, черники и сладких специй. Во втором носе раскрываются роскошные тона фиалки

Вкус:
Пышный, сочный вкус с тонами подлеска и лесных ягод. В длительном послевкусии отчетливо слышны ноты корицы, гвоздики, а также легкая фенхельная нота

Гастрономические сочетания:
Блюда из дичи, белых грибов, пряная кухня

Интересные факты

Этот Пино Нуар является максимальным выражением терруара долины Хемель-эн-Аарде и ее гранитной почвы. Возраст лоз - 14-19 лет. Ягоды бережно собираются и сразу же отправляются на винодельню, где грозди сортируются, дестеблируются и отправляются в ферментационный чан. В процессе производства в вино не добавляются сульфиты, кроме тех, что образуются в процессе ферментации. Виноград проводит в общей сложности 25 дней в контакте с кожицей до прессованния. Далее вино проходит 11-месячную выдержку в бургундских барриках (объемом 228 литров). Около трети бочек - новые. Финальная выдержка проходит в стали (5 месяцев), розлив по бутылкам проходит без фильтрации