Амароне делла Вальполичелла Рокка Алата

Страна
Классификация
Год урожая
2017
Крепость
Объём
0.75
Особенности производства
Ручной сбор винограда в конце сентября. Увяливание длится до января, после чего осуществляется ферментация в емкостях из нержавеющей стали. По окончании брожения, вино выдерживается в течение 2 лет в больших бочках из Славонского дуба (Botti Grandi)
Производитель
Винтажи и объемы Объёмы:
0.75 л
руб
Винтаж:
2014
2016
2017
Цена
руб

Наличие остатков

Кораблестроителей, 32
4
Гапсальская ул., 5
8
Савушкина ул., 19
6
Выборгское шоссе, 13
5
Фурштатская, 62/9
3
Итальянская, 16/19
3
Фучика, 2
4
9-я линия В.О., 2/11
7
Королёва, 61
2
Малый пр. П.С., 52
2
Малая Посадская 7/4
2
Грибоедова, 29
2
Ильюшина ул., 14
5
Новаторов, 8
3
Московский, 161
3

Описание

Внешний вид:
Вино насыщенного гранатового цвета с рубиновыми оттенками.

Аромат:
Интенсивный, чарующий, комплексный аромат спелых лесных ягод, джема, увяленной вишни, выпечки, горького шоколада, перца, благородной древесины.

Вкус:
Мощное, тельное вино с ярким, насыщенным вкусом и зрелыми танинами. Во вкусе доминируют ягодный джем, горький шоколад, табак, лакрица и сладкие специи.

Гастрономические сочетания:
Мясные блюда с яркими, мощными вкусами: стейки из мраморной говядины, жаркое из дичи, зрелые выдержанные сыры, шоколадные десерты.

Интересные факты

В области Вальполичелла с давних времен производят вина из подвяленного винограда. Они сложные, комплексные, многогранные и входят в винные карты лучших ресторанов мира. Раньше это были только сладкие вина - Recioto della Valpolicella. Виноград для них увяливается в течение 100-120 дней, а потом брожение останавливается охлаждением и вино сохраняет высокое содержание сахара. В 20 веке у вин Речето появился "младший брат" - вина Amarone della Valpolicella. Они производятся из такого же увяленного винограда, но брожение идет до тех пор, пока дрожжи не съедят весь сахар. В результате получаются вина с высокой концентрацией вкусовых и ароматических веществ, а также с повышенным содержанием алкоголя. Для них регламентируется минимальная выжержка в бочке - 2 года для Amarone DOCG и 4 года - для Amarone Riserva DOCG.