Шпетбургундер Гипскойпер, Клумп, Баден

Описание

Внешний вид:
Яркий рубиновый цвет

Аромат:
В насыщенном аромате - ежевика, малина, кассис, зрелая черешня, оттенки сухой травы, засушенных цветов и дерева, аккуратные дымные и перечные тона.

Вкус:
Вкус невероятно элегантный и прекрасно сбалансированный. В нем преобладают ягодные тона, обрамленные тонким минеральным шлейфом. Изящная структура, комплексность и шелковистые танины.

Гастрономические сочетания:
Хорошо сочетается с обжаренным красным мясом, дичью, блюдами из ягненка. Потенциал вина - 15-20 лет

Интересные факты

Этот великелепный Шпетбургундер производится из винограда, собранного с участков, обладающих особенным типом почв - гипсовый кейпер (пестро-цветные породы с включениями гипса). Восточные ветра приносят холодный воздух и отвечают за большую разницу дневных и ночных температур, что способствует медленному созреванию. Лозы обладают возрастом около 30 лет. Виноград собирается исключительно вручную, отбираются только лучшие грозди. Мацерация длится 2 недели и проходит в небольших дубовых бочках. Выдержка вино проходит также в дубе (французские баррики) и длится 14 месяцев