Арт: 1456817

Сумоль Амфора Метаморфика, Костадор, Каталония

Sumoll Amphorae Metamorphika, Costador, Conca de Barbera DO
Вино
красное , сухое
Страна
Испания
Регион
Каталония , Конка-де-Барбера
Объём
0.75
Сорт винограда
Сумоль Негре 100%
Год урожая
2017
Крепость
13%
Производитель
Костадор
Подробнее
Объёмы:
0.75 л
руб
4799 руб
В корзину
Винтаж:
2017 г. - 4799 руб
в наличии
2018 г. - 4799 руб
в наличии
2020 г. - 2999 руб
нет в наличии
2021 г. - 4799 руб
в наличии
2022 г. - 4799 руб
в наличии

Забрать сегодня из 4 винотек

Внешний вид:
Рубиновый цвет.
Аромат:
Сложный аромат, состоящий из оттенков черных ягод, специй, томатной ботвы, свеклы и трав.
Вкус:
Насыщенный вкус, с оттенками свежих овощей, красных фруктов и приятной минеральностью. Длительное, многогранное послевкусие.
Гастрономические сочетания:
Вино прекрасно подойдет к мягким сырам средней выдержки, различным тапасам из красного мяса и печеных овощей.
Вино производится из красного сорта Sumoll Negre, с 80-летних лоз, выращенных на каменистых терруарах с небольшими вкраплениями глины. Органические участки, на протяжении многих десятилетий не обрабатывались никакими химическими препаратами. Виноградники окружены еловыми деревьями, и они постоянно подвергаются атакам диких кабанов. Все работы на винограднике происходят с учетом фаз биодинамического календаря. Для экстракции цвета не производится ни пижаж, ни ремонтаж. Жоан и его команда собственноручно руками проталкивают ягоды вниз чана, чтобы они постоянно оставались влажными, буквально каждый день. После окончания брожения, вино оставляют в контакте с кожицей на 2-3 месяца в амфорах, закрытых стальной крышкой. Амфоры полностью залиты вином, а батонаж проводится инертным газом во избежание оксидации. Выдержка в амфоре на осадке после окончания ферментации длится от 3 до 9 месяцев.