Описание
Внешний вид:
Вино соломенно-желтого цвета с золотисто-зеленоватыми отблесками.
Аромат:
Аромат вина сложен из душистых оттенков меда, фундука, сливочного масла и ванили, раскрывающихся на нежном ковре, сотканном из нот розового грейпфрута и экзотических фруктов.
Вкус:
Вино обладает плотным, сильным, настойчивым, хорошо структурированным и сбалансированным вкусом с отделкой из бальзамических ноток.
Гастрономические сочетания:
Вино замечательно дополнит вкус пасты, ризотто с креветками или белыми грибами, жареного белого мяса и рыбных блюд.
Интересные факты
"Фиделия" — название виллы в живописном парке, расположенной неподалеку от винодельни в Спелло, история которой восходит к XVI веку. Для создания вина используется виноград сортов Шардоне и Грекетто, выращенных на холмистой местности Спелло. Каждый сорт винифицируют отдельно. Алкогольная ферментация производится в 228-литровых бочках из французского дуба, здесь же проходит яблочно-молочное брожение. Вино выдерживается в бочках на осадке в течение 4 месяцев, а затем в бутылках не менее 1 года.