Арт: 1363309
Вальполичелла Супериоре Рипассо, Рокка Свева
Вальполичелла Супериоре Рипассо, Рокка Свева

Вальполичелла Супериоре Рипассо, Рокка Свева

Страна
Объём
Классификация
Год урожая
2009
Крепость
14%
Особенности производства
Мезгу, оставшуюся после производства вина Amarone добавляют в вино Valpolicella. Ферментация возобновляется.
Производитель
Винтажи и объемы Объёмы:
0.75 л
руб
Винтаж:
2009
2013
2014
2015
2016
2017
Нет в наличии

Описание

Внешний вид:
Вино насыщенного рубинового цвета с гранатовыми оттенками.

Аромат:
Яркий, пленительный аромат сладких спелых фруктов, с оттенками джема, выпечки, ванили и благородной древесины.

Вкус:
Сухое вино с мощными, но зрелыми и бархатистыми танинами сбалансированными освежающей фруктовой кислотностью. Во вкусе доминируют ноты сладкой вишни, сливы, джема и выпечки.

Гастрономические сочетания:
Мясо на гриле, стейки из мраморной говядины, филе оленя под ягодным соусом, утиная грудка, сыры средней степени выдержки.

Интересные факты

Amarone - это сложные и дорогие вина для особых случаев. Поэтому в регионе придумали более легкую версию - Valpolicella Ripasso, которую виноделы, любя, называют Baby Amarone. При производстве этого вина отжимки от Амароне добавляются в Вальполичеллу. Возобновляется ферментация (по итальянски ripassare означает "проводить снова"), в результате чего повышается крепость вина, оно насыщается вкусовыми и ароматическими компонентами. После окончания брожения вино выдерживается в течение 18 месяцев в бочках, часть из которых - французские баррики (30%), часть - большие бочки из Славонского дуба (70%).