Шато Фелан Сегюр, Сент-Эстеф
Описание
Внешний вид:
Вино насыщенного рубиново-красного цвета.
Аромат:
Вино обладает свежим ароматом с тонами ежевики, цветов,специй и йода.
Вкус:
Вкус вина хорошо сбалансированный, с шелковистыми танинами, очень свежей кислотностью, древесными нотами. Их дополняют нюансы мокрой гальки, табака, специй, апельсиновой цедры и смородины. Послевкусие длительное, энергичное, с нюансами морской соли.
Гастрономические сочетания:
Вино хорошо сочетается с различными мясными блюдами, дичью и зрелыми сырами.
Интересные факты
Красное сухое вино Chateau Phelan Segur произведено из винограда сортов Каберне Совиньон и Мерло, взятых почти в равной пропорции. Виноград выращивается в знаменитом терруаре аппелласьона Сент-Эстеф. Средний возраст лоз — 35 лет. Ягоды собираются вручную в течение сентября и транспортируются на винодельню в кюветах, объемом не более 35 литров. Алкогольная ферментация проходит в стальных резервуарах, оснащенных автоматическими контроллерами температуры. Поддерживается плавающий температурный режим в диапазоне от 25 до 30 °C. Длительность ферментации составляет 20-30 дней. Выдерживается молодое вино в дубовых бочках, половина из которых — новые. Срок выдержки — от 14 до 18 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет.