Мадера Дьюк оф Сассекс Драй, Блендис

Описание

Внешний вид:
Насыщенный золотистый цвет

Аромат:
Легкий, при этом элегантный аромат с оттенками лесного ореха, сладких специй и спелых фруктов

Вкус:
Вкус прекрасно сбалансирован, напиток обладет идеальным содержанием сахара как для аперитива, так и для полноценного гастрономического сопровождения

Гастрономические сочетания:
Блюда из белого мяса, выдержанные сыры, ореховые десерты

Интересные факты

Ферментация Дюк оф Сассекс проходит в чанах из нержавеющей стали. Спустя примерно 5 дней вино крепится виноградным бренди, что останавливает ферментацию и оставляет нужное количество сахара (50 гр/л - самя сухая мадера в линейке). Далее следует этап мадеризации. Данная мадера производится методом 'estufagem’, когда вино нагревается до температуры в 50 градусов в стальных чанах и проводит в таком состоянии около 3х месяцев. В дальнейшем вино помещается в бочки из американского дуба, где проводит еще 3 года