Портал Сикс Баррелс, Тони Резерв

Винтажи и объемы Объёмы:
0.75 л
руб
Цена
руб

Наличие остатков

Кораблестроителей, 32
7
Гапсальская ул., 5
5
Комендантский пр., 9
3
Савушкина ул., 19
4
Выборгское шоссе, 13
10
Фурштатская, 62/9
6
Итальянская, 16/19
4
Льва Толстого, 9
4
Фучика, 2
4
9-я линия В.О., 2/11
5
Королёва, 61
5
Малый пр. П.С., 52
1
Малая Посадская 7/4
6
Грибоедова, 29
3
Набережная Канала Грибоедова, 112
5
Ильюшина ул., 14
3

Описание

Внешний вид:
Рыжеватый цвет, полученный в результате контакта с воздухом во время оксидации вина в дубовых бочках.

Аромат:
В аромате раскрываются нотки сухофруктов и изюма.

Вкус:
Шелковистое и округлое во рту, с тонами кураги и сладких специй.

Гастрономические сочетания:
Дижестив. Составит пару ореховым десертам и выдержанным сырам.

Интересные факты

Портвейны «тони» (англ. Tawny – рыжевато-коричневый, тёмно-жёлтый) производятся из красных сортов винограда; купажи разных лет урожая выдерживаются в дубовых бочках по методу «Солера», подвергаясь постепенному окислению и испарению. Их цвет в результате изменяется на золотисто- коричневый, а долгий контакт с деревом даёт ореховые тона во вкусе. Если портвейн называется просто «тони» без указания возраста, он представляет собой смесь вин, выдержанных в бочках не менее 2 лет. Более качественным является «тони» с указанием возраста: это тоже смесь, но выдержанная в бочках более 4 лет. 6 Barrels – это дебютная партия вина в 4500 бутылок. Вино названо в честь шести внуков хозяина винодельни и символизирует, что к каждой бочке вина хозяин относится как к своему ребенку. Сбор урожая проходит с конца сентября до начала октября, урожайность не превышает 6 тонн/га. Ферментация с мацерацией вина на кожице происходит в стальных чанах с температурным контролем при 23-24ос. Дальнейшая выдержка в бочках составляет 7 лет, что значительно дольше обычных портвейнов категории Tawny. Портвейн Six Barrels бутилируется несколько раз в год, чтобы предоставить клиенту всегда готовый и свежий продукт. Объём производства – 9000 бут. в год.