Арт: 32417

Кальвадос де Пэи д'Ож, Бюнель

Calvados Pays d’Auge AOP, Busnel

Страна

Франция

Регион

Кадьвадос Пей д’Ож

Объём

0.7

Тип

Кальвадос

Крепость

40%

Производитель

Бюнель

Категория по выдержке

Подробнее

Объёмы:

0.7 л

руб

3999 руб

В корзину

Забрать сегодня из 24 винотек

Внешний вид:

Светло-янтарный цвет.

Аромат:

Свежий, яркий аромат спелых яблок, сладких цитрусов и апельсиновой цедры.

Вкус:

Мягкий, деликатный вкус с оттенками желтого яблока, миндаля и легких сладких пряностей.

Гастрономические сочетания:

Прекрасный дижестив.

После сбора урожая, с сентября по декабрь, производители приносят свои яблоки на винокурню. Затем яблоки моют в речной воде (гнилые яблоки не поплывут, а будут тонуть и выбывать из партии естественным путем). После прессования яблочный сок медленно ферментируется в больших резервуарах под действием природных дрожжей. Сидр, полученный в результате ферментации, имеет крепость приблизительно 6%. После отбора сидры подвергаются двойной дистилляции в традиционных шарантских аламбиках, изготовленных из меди, что является необходимым условием для AOC Pays d’Auge. Затем яблочный бренди терпеливо выдерживается не менее двух лет в старых бочках из французского дуба, в прохладных и темных подвальных помещениях. Бочки первого заполнения не используются, чтобы избежать древесных ароматов, способных превзойти натуральные ароматы кальвадоса.