Каберне-Совиньон/Мерло, Димерсдаль
Забрать сегодня из 20 винотек
Описание
Внешний вид:
Яркий рубиновый цвет.
Аромат:
Оттенки сочных красных фруктов, спелой вишни и жимолости.
Вкус:
Прекрасно сбалансированный вкус с шелковистыми танинами и длительным ягодным послевкусием.
Гастрономические сочетания:
Блюда из красного мяса, паста с рагу, ростбиф.
Интересные факты
Этот прекрасный бленд двух бордоских сортов станет прекрасным подтверждением высочайшего качества вин Кейптауна. Виноград для этого вина собирается исключительно вручную, каждый сорт винифицируется отдельно. Ферментация проходит в открытых емкостях 5-7 дней при температуре 24-28 градусов. Пижаж проводится каждые 4 часа, после – прессование и спонтанная малолактическая ферментация в стали. Выдержка вина проходит в стальных чанах и старых дубовых барриках в течение 10 месяцев.