Кайаросса, Тоскана
Забрать сегодня из 7 винотек
Описание
Внешний вид:
Глубокий рубиновый цвет.
Аромат:
Роскошный аромат вина наполнен тонами спелой малины, темной сливы, бальзамика, оливок и ароматных трав.
Вкус:
Невероятно глубокий вкус с великолепной кислотностью, тонами благородной древесины, поджаренной корочки хлеба и нежнейшими, но крепкими танинами.
Гастрономические сочетания:
Тушеная говядина, паста в мясном соусе.
Интересные факты
Вино производится из купажа семи сортов, собранных на винограднике Подере Серра алл'Олио. Ферментация каждого сорта проходит отдельно в бетонных и дубовых емкостях различного объема (от 10 до 80 гектолитров). После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в новых бочках (около 30%) и барриках второго и третьего наполнения от 11 месяцев для более нежных сортов винограда, таких как Аликанте, до 20 месяцев для более крепких сортов, таких как Пти Вердо и Каберне Совиньон. Еще 6 месяцев вино созревает в бетонных резервуарах перед розливом.