Шабли Гран Крю Ле Кло, Домэн Лон-Депаки
Забрать сегодня из 14 винотек
Описание
Внешний вид:
Вино блестящего золотисто-желтого цвета с зеленоватым ободком.
Аромат:
В молодом возрасте демонстрирует свежий аромат с фруктово-цветочными оттенками, с возрастом приобретает более сложный букет с нюансами миндаля, яблока и груши.
Вкус:
Чистый освежающий вкус с фруктово-минеральными оттенками, ореховыми нотками и приятной кислинкой в стойком послевкусии.
Гастрономические сочетания:
Вино отлично сочетается с супами или ризотто, белой рыбой и овощами. Идеально с моллюсками и выдержанными сырами с белой плесенью.
Интересные факты
Участок Les Clos располагается на самой большом винограднике Шабли Гран Крю и имеет юго-восточную экспозицию (заходящее солнце). Хозяйству Бишо принадлежат два виноградника в данной зоне в общей сложности почти 4 акра, что позволяет виноделу смешивать виноград с двух разных зон, великолепно дополняющих друг друга. Первый виноградник расположен в середине склона, второй же находится на вершине и защищён от северных ветров близлежащим лесом. Вино в полной мере отражает мнение, что Бургундия - это царство терруаров: первый участок даёт более глубокие, богатые, плотные вина, тогда как второй - вина с яркой кислотностью и хрустящим характером. Вино проходит ферментацию в нержавеющей стали и дубовых бочках (65/35). Примерно в таком же соотношении вино выдерживается в дубе и стали на протяжении 10 месяцев.