Арт: 1375822

Шардоне, Тенута Фореста, Пьемонт

Chardonnay, Tenuta Foresta, Piemonte DOC
Вино
белое , сухое
Страна
Италия
Регион
Пьемонт
Объём
0.75
Сорт винограда
Шардоне
Год урожая
2022
Крепость
13.5%
Производитель
Тенута Фореста
Подробнее
Объёмы:
0.75 л
руб
руб
В корзину
Винтаж:
2021 г. - 2499 руб
в наличии
2022 г. - 2499 руб
в наличии
2023 г. - 2499 руб
в наличии

Забрать сегодня из 18 винотек

Внешний вид:
Соломенный цвет.
Аромат:
Оттенки желтых фруктов и луговых цветов, с намеками на тропические фрукты.
Вкус:
Легкий, освежающий вкус с прекрасной структурой и длительным, фруктовым послевкусием.
Гастрономические сочетания:
Блюда из белой рыбы, морепродуктов, летние салаты.
Классическое невыдержанное Шардоне с нового виноградника. После сбора урожая, виноград отделяют от гребней, измельчают, загружают в пресс и оставляют там для мацерации на 2 часа. Далее следует мягкое прессование. Для отделения сусла от мезги применяется новый, современный и более натуральный метод – флотация. Вместо длительного охлаждения сусла, в этом методе используются микропузырьки азота. Для ферментации использовалась особая технология: она начинается при более высоких температурах (20+°C), а затем постепенно снижается до 12°C. Этот метод усиливает синтез фруктовых ароматов дрожжами в начале и позволяет сохранить их к концу брожения (около 3х недель).