Наличие остатков
Описание
Внешний вид:
Соломенный цвет с золотистыми отблесками
Аромат:
Чистый, живой нос с тонами белых цветов, маракуйи, спелого лимона и лесного ореха
Вкус:
Потрясающая минеральность прекрасно сбалансирована округлой структурой вина. В длительном послевкусии на первый план выходят тона косточковых фруктов и мокрого камня
Гастрономические сочетания:
Блюда высокой кухни, рыба в соусе бер-блан, блюда из свинины
Интересные факты
Прохладный климат и большой перепад ночных и дневных температур создают идеальные условия для постепенно созревания винограда. С 2007 года все виноградники хозяйства сертифицированы как органические. Шардоне собирается только вручную, ягоды осторожно прессуют и подвергают холодной мацерации в течение нескольких часов. После ферментации (в дубе и стали) вино выдерживается в течение 1,5 лет на тонком осадке в дубовых бочках (500 литров) и чанах из нержавеющей стали. После вино дополнительно выдерживается в бутылках в погребе хозяйства. Потенциал - 15-20 лет