Кьянти Классико, Кастелло ди Вольпая
Забрать сегодня из 9 винотек
Описание
Внешний вид:
Вино насыщенного рубинового цвета с гранатовыми оттенками.
Аромат:
Аромат яркий и выразительный, с нотами диких ягод, вишни, табака, перца, благородной древесины и легким оттенком ванили.
Вкус:
Сухое вино с освежающей фруктовой кислотностью, обильными, но нежными и бархатистыми танинами. Во вкусе доминируют оттенки черешни, сливы, табака, чайного листа и клубники.
Гастрономические сочетания:
Мясо на гриле, стейки из мраморной говядины, паста с мясными соусами и рагу из дичи, сыры средней степени выдержки.
Интересные факты
Этикетку этого вина украшает изображение церкви, расположенной в центре деревеньки Volpaia, внутри крепостных стен. Это одна из важных архитектурных достопримечательностей - Церковь Святого Ефросиния, построенная Микелоццо ди Батроломео, известным архитектором эпохи Возрождения. Сейчас в ее подвалах находится часть бочек, используемых для выдержки Chianti Classico, а в основной части организуются винные ужины и дегустации. Виноград для вина собирается вручную. Виноград проходят гребенеотделение, ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали под контролем температур. После окончания яблочно-молочного брожения, в конце января - начале февраля, вино перекачивается для выдержки в большие бочки из славонского дуба (Botti Grandi) на 14 месяцев.