Описание
Внешний вид:
Гранатовый цвет с вишневыми оттенками.
Аромат:
Ароматы лесных фруктов, ежевики, вишни, клубники и лакрицы, ноты выдержки в бочке (специи, ваниль и анис).
Вкус:
Вкус мягкий, округлый, с мягкими, бархатистыми танинами и длительным послевкусием с тонами спелых красных и темных фруктов.
Гастрономические сочетания:
Вино идеально сочетается с красным мясом, сырами и овощным рагу.
Интересные факты
Виноград для Cune Reserva поступает с собственных виноградников компании, известных как Caballeros, Santo Tomás и Sarnamoros. Все они находятся в Риоха-Альта, в деревнях Rodezno и Villalba y Haro. Почвы в основном состоят из меловой глины и находятся на высоте от 500 до 600 метров над уровнем моря. Лозам 20-25 лет, весь виноград для Cune Reserva собирается вручную. Алкогольная ферментация проходила в чанах из нержавеющей стали емкостью 20 000 кг при контролируемой температуре. После спонтанной яблочно-молочной ферментации вино выдерживается в бочках из американского и французского дуба в течение 18 месяцев. После осветления и фильтрации вино разливается в бутылки и выдерживается более 12 месяцев в погребе при идеальных условиях температуры и влажности перед выпуском на рынок.