Описание
Внешний вид:
Насыщенный золотистый цвет
Аромат:
Деликатный аромат с нотами белых цветов, цитрусовых и минеральными оттенками.
Вкус:
Вкус глубокий, богатый, сложный, с тонами кремния, мокрого камня и мела. Вино долго раскрывается в бокале и обладает большим потенциалом.
Гастрономические сочетания:
Паста с морепродуктами, ризотто с горгонзолой, виттело тонато
Интересные факты
Виноградники хозяйства Ottella расположились в южной части озера Гарда. Местные почвы обладают высоким содержанием белой глины, что сказывается на прекрасном балансе вин региона. Сбор урожая и отбор гроздей осуществляются строго вручную в небольшие 17-килограммовые ящики в конце октября. Делее следует бережное, мягкое дробление целых гроздей, сцеживание осадка путем естественного отстаивания и медленное брожение при контролируемой температуре (14°-18°C). После малолактической ферментации следует выдержка в течение 18 месяцев на тонком осадке (большая часть в стали, небольшая часть в барриках).