Пино Гриджио Терре дель Ноче, Доломити
Описание
Внешний вид:
Вино зеленовато-соломенного цвета, с ярким блеском.
Аромат:
Выразительный аромат с нотами зеленого яблока, груши, абрикоса и белых цветов.
Вкус:
Сухое вино с приятной, освежающей кислотностью. Во вкусе яркие ноты лимона, зеленого яблока, косточковых фруктов, белых цветов и полевых трав.
Гастрономические сочетания:
Прекрасный аперитив и отличная пара к зеленым салатам, молодым невыдержанным сырам, колбасам и белой рыбе.
Интересные факты
Пино Гриджио - один из главных сортов в регионе Трентино-Альто-Адидже. Здесь, на альпийских склонах, этот сорт дает насыщенные, экстрактивные вина. Урожай собирается исключительно вручную и прессуется в пневматических прессах. Декантация сусла проходит в емкостях из нержавеющей стали при температуре 15°-16° C. Ферментация проходит в тех же емкостях при пониженной температуре для сохранения яркого фруктового стиля вина. После окончания брожения, вино выдерживается на осадке в течение 6 месяцев.