Пино Нуар Ньютон Джонсон, Уолкер Бей

Описание

Внешний вид:
Рубиновый цвет

Аромат:
Элегантный аромат спелых темных лесных ягод, теплых специй, благородной древесины, земли, с тонами грибов и сухих цветов

Вкус:
Роскошная палитра отенков раскрывается и в насыщенном вкусе. Танины сочные и деликатные. В послевкусии на первый план выходят ноты спелой малины и лакрицы

Гастрономические сочетания:
Утка конфи, паста с трюфелем, стейк из оленины с брусничным соусом

Интересные факты

Виноград собирается на виноградниках хозяйства в долине Хемель-эн-Аарде. Возраст лоз - 14-21 лет. Ягоды бережно собираются и сразу же отправляются на винодельню, где грозди сортируются, дестеблируются и отправляются в ферментационный чан. В процессе производства в вино не добавляются сульфиты, кроме тех, что образуются в процессе ферментации. Виноград проводит 20-25 дней в контакте с кожицей до прессованния. Далее вино проходит 11-месячную выдержку в бургундских барриках (объемом 228 литров). Около 10% бочек - новые. Финальная выдержка проходит в стали (3 месяца), розлив по бутылкам проходит без фильтрации