Соаве Классико, Вилла Разина
Забрать сегодня из 20 винотек
Описание
Внешний вид:
Вино зеленовато-соломенного цвета с ярким блеском.
Аромат:
Аромат средней интенсивности, элегантный. Ноты яблок, айвы, цитрусовых фруктов, с легкими оттенками аптечных трав.
Вкус:
Сухое вино с яркой, освежающей кислотностью. Во вкусе фруктовость изящно дополняется нотами миндаля и солоноватыми оттенками.
Гастрономические сочетания:
Вино с широким спектром гастрономических сочетаний. Это практически любые итальянские "антипасти" - ассорти колбас, молодые, невыдержанные сыры, овощи, а также пицца и паста как с томатным, так и с белым соусом.
Интересные факты
Самые лучшие вина Soave производятся в области Classico - центральной, исторической, зоне производства. Здесь виноградники находятся не проста на холмах, а на уснувшем вулкане. Почвы Соаве Классико - это застывшая вулканическая магма. Они бедны органикой, но полны минералов. Это позволяет виноделам производить яркие, аутентичные вина. Виноград собирается исклбчительно вручную. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали. После окончания ферментации вино выдерживается на осадке в тех же емкостях в течение нескольких месяцев. У этого вина историческая форма бутылки для вин Соаве, которая была популярна в конце 19 века, когда и было основано винодельческое хозяйство Cantina di Soave.