Вулкайя Совиньон, Инама, Венето
Описание
Внешний вид:
Вино светло-соломенного цвета, с зеленоватыми отблесками.
Аромат:
Интенсивный аромат цитрусовых фруктов, белых цветов, полевых трав, мела и мокрых камней после дождя.
Вкус:
Во вкусе вино показывает восхитительную свежесть в купе с хорошей структурой и солоноватыми, минеральными оттенками.
Гастрономические сочетания:
Отличный аперитив, а также прекрасная пара к зеленым салатам, сырой рыбе и морепродуктам (тар-тар, карпаччо, севиче), молодым сырам.
Интересные факты
Вино Вулкайя Совиньон стало первым вином хозяйства. Оно увидело свет в 1991 году и сразу было с восторгом принято критиками. При производстве вина используется только ручной сбор винограда. После гребнеотделения - непродолжительная мацерация. Вино ферментруется в емкостях из нержавеющей стали при низкой температуре, проводится яблочно-молочное брожение. Этикетку вина Vulcaia украшает рисунок итальянского архитектора Себастьяно Серлио (1475-1554 гг) - "La Scena Tragica" (1545 г). Это один из трех типов разработанных им театральных декораций, сцена для трагедии - "городская площадь с общественными зданиями в строгом стиле".