Арт: 1068115

Сёркл оф Лайф, Уотерклуф, Стелленбош

Waterkloof Circle of Life, Stellenbosch
Вино
красное , сухое
Страна
ЮАР
Регион
Вестерн Кейп , Стелленбош
Объём
0.75
Сорт винограда
Мерло 17%
Пти Вердо 27%
Сира 56%
Год урожая
2015
Крепость
14.2%
Производитель
Уотерклуф Вайнс
Подробнее
Объёмы:
0.75 л
руб
Нет в наличии
Винтаж:
2014 г. - 2299 руб
в наличии
2015 г. - 2299 руб
нет в наличии
2017 г. - 2299 руб
нет в наличии
2019 г. - 2299 руб
в наличии

Внешний вид:
Рубиновый цвет с гранатовыми отблесками.
Аромат:
Элегантный, тонкий аромат с оттенками красных фруктов, ягод и нюансами трав.
Вкус:
Свежий вкус с деликатными танинами, мягкой кислотностью в длительном послевкусии.
Гастрономические сочетания:
Очень гастрономичное вино, прекрасно подойдет к томатным соусам и мясу на кости.
Линейка Circle of Life (Цикл жизни) рассказывает историю, как меньше чем за 10 лет «умирающая» ферма превратилась в живой организм с помощью биодинамических практик, и сейчас в винах этой линейки чувствуется весь потенциал и истинный характер терруара Waterkloof. На этикетке отображен цикл жизни лозы, от начала цветения до перехода в зимнюю спячку, такой же цикл заметен при применении биодинамических практик, итоговой целью которых является подпитка почв в нужный период времени и сохранение баланса в почве, путем добавки бактерий, микробов и органического компоста. Каждый сорт выдерживался отдельно во французских бочках. Ронским сортам выделили 600-литровые бочки, а бордосским – 225-ти литровые. В сумме лишь 20% бочек были новыми, чтобы избежать доминирования дуба над терруаром и сортовыми характеристиками. После 18-ти месяцев выдержки проходит итоговый ассамбляж, а после вино еще 12 месяцев проводит в старых ферментационных чанах перед розливом.