Вайлд Пиг Совиньон Блан, Пэй д’Ок

Описание

Внешний вид:
Бледно-золотой цвет с ярко-зелеными оттенками.

Аромат:
Аромат вина наполнен оттенками грейпфрута и маракуйи.

Вкус:
Насыщенный фруктовый вкус с умеренной кислотностью переходит в свежее и сочное послевкусие.

Гастрономические сочетания:
Вино отлично сочетается с жареной рыбой, морепродуктами и летними салатами.

Интересные факты

Сбор урожая для вина Wild Pig Sauvignon Blanc проводится ранним утром, в самый прохладный период дня. Виноград очищается от плодоножек, измельчается и прессуется на современных пневматических прессах. Сусло охлаждают и дают отстояться от 24 до 48 часов. Прозрачный сок откачивается и ферментируется с использованием отобранных дрожжей. Температуру регулярно контролируют, чтобы она не превышала 16 °С. Вино проходит холодную фильтрацию, чтобы избежать яблочно-молочного брожения.