Милан Нестареч
Милан Нестареч – молодой винодел из Моравии. Обучение искусству виноделия Милан проходил у звёздного винодела Алеша Кристанчича из знаменитого словенского хозяйства Movia. История Nestarec началась в 2001 году, когда его отец посадил 8 га виноградников в Моравии. За короткое время вина Нестареча стали популярны во всём мире. В них воплощается энергия, оригинальность и самобытность молодого поколения виноделов. Сейчас Милан владеет 15 га виноградников. Он производит 60% белых и 40% красных вин. Милан является членом группы Аутентичных виноделов “Autentiste”, которые стремятся выразить истинный характер климата и почв Чехии. Все процессы на винограднике и винодельне естественны: используются исключительно органические удобрения; нет контроля ферментации в погребе, все процессы запускаются спонтанно; вина не фильтруют и разливают по бутылкам без использования сульфитов; вина выдерживаются в бочках из акации; вся семья вовлечена в производство вина.