Милан Нестареч
Милан Нестареч – молодой винодел из Моравии. Учился у звёздного винодела Алеша Кристанчича из хозяйства Movia, Словения. История началась в 2001 году, когда его отец посадил 8 га виноградников в Моравии. За короткое время вина Нестареча стали популярны во всём мире. В них воплощается энергия, оригинальность и самобытность молодого поколения виноделов. Сейчас Милан владеет 15га виноградников. Он производит 60% белых и 40% красных вин. Милан является членом группы Аутентичных виноделов “Autentiste”, которые стремятся выразить истинный характер климата и почв Чехии. Все процессы на винограднике и винодельне естественны: - используются исключительно органические удобрения. - нет контроля ферментации в погребе, все процессы запускаются спонтанно. - вина не фильтруют и не добавляют в них сульфиты. - вина выдерживаются в бочках из акации. - вся семья вовлечена в производство вина.