Торн энд Дотерс
Thorne & Daughters — южноафриканский винодельческий проект, который вырос из многолетнего международного опыта Джона Трона в ресторанах, на виноградниках и в винодельнях. По образованию он математик и специалист по компьютерным наукам, однако именно работа с вином постепенно стала его настоящим призванием. После первых урожаев в Южной Африке, работы в Австралии, Франции и Великобритании, а также обучения виноградарству и энологии в Plumpton College, он вернулся в Южную Африку, где в 2013 году создал первые вина Thorne & Daughters. Сегодня хозяйство работает с виноградом примерно от 15 производителей из разных регионов Западного Кейпа — Bot River, Stellenbosch, Voor-Paardeberg, Swartland, Citrusdal Mountain, Franschhoek и Overberg. Такой широкий географический охват был сознательным выбором: проект изначально не хотел ограничиваться одним апелласьоном. При этом главным критерием становится не столько конкретное место, сколько сочетание трёх элементов — людей, места и лозы. Особое значение имеют доверительные отношения с виноградарями: производитель считает, что именно они позволяют получать сырьё нужного качества и в полной мере выражать потенциал каждого участка.