Azienda Agricola COS

История винодельческой компании Azienda Agricola COS началась в 1980 году, когда трое молодых людей - Giambattista Cilia, Cirino Strano и Giusto Occhipinti - решили продолжить дело своих предков и заняться изготовлением вина. Собственно, и название компании — COS — представляет собой аббревиатуру из первых букв фамилий ее основателей (Cilia-Occhipinti-Strano).  "Три  прошедших  десятилетия  были  посвящены  упорному  труду. Мы  выбрали  лучшие  почвы, лучшие  лозы  и лучшие  клоны. Если  Вы  прислушиваетесь  к  природе  и  уважаете её, вино, которое  Вы  производите становится  зеркалом, отражающим Вашу  землю  и  Вашу  душу. Этого  не  произойдёт  никогда, если  Вы  не  смиритесь  с  мыслью  о  том, что  вино  это  выражение  земли, виноградника и  культуры."  Компания КОС следует принципам биодинамического ведения хозяйства, чтобы сохранить баланс гармонии природы и вина, чтобы выразить глубину характера почв терруара.  Сегодня COS является синонимом района Cerasuolo, строгости соблюдения традиций и прекрасного качества. Вина COS являются своего рода эталонами качества и примером того, как, основываясь на традициях, и используя новейшие методики можно создать свой собственный стиль в виноделии.С 2005 года виноградники компании в Сицилии получили статус DOCG.