Фреди Торрес
Фреди Торрес родился в семье фермеров и рыболовов Галисии. Большую часть своей жизни он работал в Швейцарии, где преуспел на руководящей должности и в качестве диджея. Однако, со временем Фреди решил вернуться к своим корням, и получил образование в области виноградарства и виноделия. Пройдя стажировку в Бургундии, Аргентине и Южной Африке, он вернулся в Каталонию, где вместе с партнерами из Швейцарии основал бренд "Sao del Coster". Позже, в в 2011 году Фреди приобрел 8,5 гектаров земли в регионе Приорат и основал собственный проект в сотрудничестве со своим другом, Антони Тутоном. Во всех своих проектах Фреди придерживается принципа органики и биодинамики. Его ключевая цель – сохранить стиль испанских вин "Старой волны".