Арт: 1368714
Акция в винотеке
Амароне делла Вальполичелла, Тедески
Amarone della Valpolicella DOCG. Tedeschi
Страна
Регион
Рейтинг и награды
Gambero Rosso
Объём
Классификация
Сорт винограда
Год урожая
2014
Крепость
Особенности производства
Ручной сбор урожая в начале октября. увяливание винограда в течение 4 месяцев. Алкогольное брожение в течение 2 месяцев в емкостях из нержавеющей стали. Выдержка в больших бочках из Славонского дуба (Botti Grandi) в течение 3 лет. После бутилирования - выдержка в течение 6 месяцев до поступления в продажу.
Производитель
Объёмы:
0.75 л
руб
руб
руб
Акционная цена при покупке в винотеке.
Скидки не применяются.
Скидки не применяются.
В корзину
Винтаж:
2012 г.
- 4099 руб
в наличии
2013 г.
- 3999 руб
нет в наличии
2014 г.
- 4099 руб
в наличии
Забрать сегодня из 1 винотеки
Внешний вид:
Вино насыщенного рубинового цвета с гранатовыми оттенками.
Аромат:
Богатый, интенсивный, комплексный аромат: ноты сладких ягод (вишня, смородина, черника), джема, ванили, выпечки, сдобы, горького шоколада, табачного листа и благородной древесины.
Вкус:
Сухое вино с необыкновенно ярким вкусом, мощными танинами, полнотелое и комплексное. Долгое послевкусие с оттенком горького шоколада.
Гастрономические сочетания:
Стейки из мраморной говядины, мясо на гриле, блюда из дичи, выдержанные сыры.
Винодельческая история семьи Тедески насчитывает почти 4 столетия и неразрывно связана с областью Вальполичелла, ее традициями и культурой - первые упоминания о производстве вино семьей относятся к 1630 году. Хозяйство расположено в деревушке Pedemonte, в самом сердце Valpolicella Classico. В погребе соседствуют традиции и современные технологии. Для ферментации используется современное оборудование с контролем температуры брожения, для выдержки - традиционные Botti Grandi - большие бочки из Славонского дуба. Увяливание винограда производится в современном, высокотехнологичном помещении - fruttaiao. Оно оснащено системой управления температурой и влажность. и позволяет увяливать до 450 тыс гк винограда. Семья Тедески входит в объединение Le Famiglie Storiche. Оно было создано в 2009 году и в него вошли 13 исторических семей - производителей Амароне. Все они делают вина только со своих виноградников, пропогандируя истинный, аутентичный стиль вин своей области. Типичные вина региона - это легкие, элегантные, фруктовые Valpolicella и мощные, сложные, комплексные Recioto della Valpolicella и Amarone della Valpolicella, производимые из подвяленного винограда. Традиция увяливать виноград для производства вина имеет глубокие корни. Испокон веков крестьяне собирали самые лучшие части гроздей и увяливали их на чердаке. Что такое лучшая часть грозди? Это так называемые "ушки" - отростки в верхней части грозди. Они первыми получают сок и первыми созревают, Recio - это ухо на диалекте Венето. Почти в каждой семье производили боченок - другой сладкого вина из подвяленного винограда. Его берегли для самых важных поводов.Называлось это вино Recioto della Valpolicella. В 20-м веке, по счастливой случайности родился новый стиль вина. Согласно легенде, одну из бочек с вином Речето забыли вытащить на холод для остановки брожения. Она осталась в дальней, темной части погреба. Когда весной бочку обнаружили, то оказалось, что дрожжи съели весь сахар и вино стало сухим. При этом оно было очень мощным, комплексным и обладало удивительно долгим послевкусием с оттенками горького шоколада. Оттого вино и получило наименование Amarone - от итальяснкого слова Amaro - горький. Amarone - это "младший брат" Recioto. Но за последние десятилетия 20 века оно перещеголяло "старшего брата" и стало одним из самых востребованных вин Венето (да и Италии в целом). Виноград увяливается в течение 100-120 дней (ферментацию нельзя начинать раньше 1 декабря). В процессе увяливания увеличивается концентрация сахара, вкусовых и ароматических веществ, проиходят сложные биохимические процессы, виноград теряет до 40% веса. В итоге вина получаются сухими, с повышенным содержанием алкоголя, высокой концетнрацией аромата и вкуса. Законодательно оговаривается минимальная выдержка в бочках - 2 года для вин Amarone и 4 года - для Amarone Riserva. Виноград для Amarone от Tedeschi выращивается в восточной части региона, в имении Maternigo, где виноградники находятся на крутых склонах холмов, расположенных уникальным природным амфитеатром, защищенным лесами со всех сторон. Ручной сбор винограда, увяливание в течение 4 месяцев, ферментация в емкостях из нержавеющей стали, выдержка в течение 3 лет в больших бочках из славонского дуба и полгода в бутылках.
18+
Добро пожаловать на сайт сети винных магазинов Vinissimo. Для доступа необходимо подтвердить
совершеннолетний возраст.
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте, не являются
рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного
использования.
Мне исполнилось 18 лет