Доминио Басконсильос Эколохико

Описание

Внешний вид:
Вино насыщенного вишневого цвета с гранатовыми отблесками.

Аромат:
Интенсивный аромат красных фруктов, вишни, с нотами табачного листа и легкими нюансами дуба.

Вкус:
Мягкий вкус, зрелые, шелковые танины. Длительное, элегантное послевкусие с нюансами дуба.

Гастрономические сочетания:
Вино прекрасно подойдет к мягким сырам, холодным закускам из красного мяса, нежирным стейкам и блюдам из дичи.

Интересные факты

Достаточно молодой проект Dominio Basconcillos был основан в 2001 году и за своё 15-тилетнее существование получил много лестных отзывов благодаря своему уникальному расположению и тщательному и детальному виноделию. Идея самого проекта зародилась еще в конце 20-го века когда Jose Maria Basconcillos находился в поиске нетронутого куска земли с экстремальным континетальным климатом для производства отменных вин с философией органического виноделия. Подходящий терруар был найден на месте охотничьего поместья, площадью в 50 га, возле деревни Gumiel de Izan на самой северной точке самого аппеласьона с высотой в 1000м над уровнем моря. Именно здесь и были замечены одни из первых виноградников монастырского ордена, в зоне одних из самых высотных виноградников Ribera del Duero. Для посадки первых виноградников использовались не привитые лозы сорта Тинта дель Паис из местных округов Gumiel de Izan и Penaranda de Duero, это произошло в 2001г. Сегодня само хозяйство находится под управлением двух дочек основателя – Марии Хосе и Кармен. Все производство поделено на 2 линейки: органическая Dominio Basconcillos и премиальная линейка Vina Magna. Dominio Basconcillos принято считать пионерами органического и устойчивого виноградарства в зоне Ribera del Duero, начавшими данные практики с 2004г. На винограднике никаких гербицидных спреев и пестицидов. Урожай собирается вручную и сбор происходит по отдельному типу почв и по отдельному сорту винограда. Значительная часть виноградников засажена сортом Темпранильо, но также в хозяйстве имеются сорта Мерло и Каберне Совиньон. 1000м над уровнем дают значительную разницу между дневными и ночными температурами, постоянно дующие ветра и соблюдение пониженной урожайности (около 3 тонн/га) позволяет производить отменные вина.