Фоскарино Соаве Классико, Инама
Antonio Galloni - 94/100
Забрать сегодня из 6 винотек
Описание
Внешний вид:
Вино интенсивного золотисто-соломенного цвета, с ярким блеском.
Аромат:
Насыщенный аромат, в котором доминируют тона полевых цветов, ромашки, ириса, цветочной пыльцы, лимона, грейпфрута, спелых яблок, мела и мокрых камней после дождя.
Вкус:
Во вкусе чувствуется прекрасная структура и отличный баланс тела и кислотности. Минеральные ноты гармонируют с оттенками миндаля, яблок и спелых цитрусовых фруктов. Длительное послевкусие с нотами грейпфрута.
Гастрономические сочетания:
Холодные закуски из рыбы и морепродуктов (карпаччо, тар-тар, севиче), ризотто и паста с рыбой и морепродуктами, рыба с плотной текстурой.
Интересные факты
Foscarino производится с винограда, выращенного на лучших крю холма Фоскарино. Виноград собирается вручную. После гребнеотделения проводится непродолжительная мацерация, в течение 8-12 часов. Затем виноград прессуют и сусло проходит холодную декантацию в течение суток. Брожение осуществляется в старых дубовых бочках. По окончании брожения, вино выдерживается в этих же бочках на осадке в течение 6 месяцев, с регулярным батонажем.