Наличие остатков
Описание
Внешний вид:
Рубиново-гранатовый цвет.
Аромат:
Деликатный аромат с тонами красных фруктов, черного перца, сладких специй и гвоздики.
Вкус:
Вкус яркий, глубокий, многогранный, с прекрасно интегрированным алкоголем, сбалансированной кислотностью и длительным, пряным послевкусием.
Гастрономические сочетания:
Блюда из красного мяса, оссобуко, паста болоньезе.
Интересные факты
Виноград сортов Сира и Мерло собирается с отдельного виноградника Ле Гоннаре, расположенного в Болгери. Почвы здесь каменистые, с большим содержанием глины, что позволяет винограду созревать постепенно. Особенно хорошо такие почвы подходят сорту Мерло. После сбора в небольшие ящики, виноград сразу же доставляют на винодельню, где отделяют от гребней и дробят. Ферментация проходит с использованием натуральных дрожжей. После спонтанной малолактической ферментации вино отправляется в дубовые баррики (треть из которых новые), где выдерживается в течение 18 месяцев. После дополнительного года в бутылке, вино готово к выпуску.