Квинтессенс де Пейбоном, Блай-Кот де Бордо
Забрать сегодня из 11 винотек
Описание
Внешний вид:
Вино глубокого рубинового цвета
Аромат:
Пышный аромат раскрывается тонами спелых фруктов и ягод.
Вкус:
Мощное и восхитительное во вкусе с хорошо интегрированным дубом, позволяющим проявиться нотам чернослива и инжира.
Гастрономические сочетания:
Рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, приготовленным на гриле, овощным закускам, выдержанным сырам.
Интересные факты
Вино Квинтессенс де Пейбоном произведено из винограда, средний возраст лоз которого составляет 55 лет. Начиная с 2000 года виноградник возделывается согласно принципам биодинамики. Используется двойная обрезка Гийо, спонтанный зимний травяной покров, в качестве антисептика используются травы, такие как хвощ или крапива. Ферментация происходит с пользованием местных дрожжей, мацерация после брожения длится две недели. Вино выдерживается в новых бочках в течение одного года. Разливается по бутылкам с учетом биодинамического календаря. Квинтессенс де Пейбоном полностью раскроет свой потенциал, проведя немного времени в погребе.